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El aprendiz Rosado

El Aprendiz Rosado

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El Aprendiz rosado está elaborado 100% con uva “Prieto Picudo” existente en la zona sur de León
Descripción

Características

Descripción:
El Aprendiz rosado está elaborado 100% con uva “Prieto Picudo” existente en la zona sur de León. Esta es la primera cosecha de la que contamos con 20.000 botellas.

Viticultura:
Vino elaborado 100% con uva seleccionada de la variedad única y autóctona “Prieto Picudo” existente en la zona sur de León. En su elaboración se utilizó la técnica ancestral del madreo, consistente en la adición de racimos enteros, maduros y perfectamente sanos durante la fermentación.

Suelo:
Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arenosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados.

Elaboración:
Pre-maceración en frío durante 24h en depósitos de acero inoxidable a 8ºC. Sangrado y desfangado en acero inoxidable durante 24h a 8ºC. Fermentación alcohólica durante 25-30 días a 14ºC. Sin fermentación maloláctica. Método de clarificación con bentonita. Método de estabilización mediante estancia en frío durante 15 días a -5ºC. Filtrado amicróbico por 0,45 micras.Familia: (Rosados)

Origen: León, España

Tipo de vino: rosado

Figura de calidad: D.O. Tierra de León

Edad del viñedo: Más de 35 años

Conducción del viñedo: Espldera

Procedencia de la uva: 50% propia, 50% comprada

Control del viñedo: 100% por técnicos de la bodega

Nota de cata:

A la vista presenta un precioso vestido rosa frambuesa, limpio y brillante.
En nariz están presentes las frutas rojas frescas y los fondos de flores rojas. 
En boca es seco, fresco, glicérico, muy amplio, equilibrado y persistente.

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